Пищевая безопаность Тольятти Самара .
С 1 января 2015 года все производства в сфере выпуска пищевой продукции должны иметь внедренную и сертифицированную систему менеджмента качества ИСО 22 000 ХАССП.
Сроки внедрения принципов ХАССП на предприятиях
1. до 15 февраля 2015 г. :
ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасностипищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
2. до 31 декабря 2015 г. :
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Перечень продукции, по которым еще не принят ТР ТС обязаны внедрить принципы ХАССП до 15 февраля 2015 г согласно требованиям TP ТС 021/2011 «О БЕЗОППАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ».
С 1 июля 2013 г. вступил в силу Технический регламент Таможеннного союза TP ТС 021/2011 «О БЕЗО¬ПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»(утвержденный Решением Комиссии Таможенного Союза № 880 от 09.12.2011 г.)предписывающий: «При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП» (гл.3, ст.10).
ХАССП это систематический подход к обеспечению безопасности продуктов питания, основанный на предупреждении появления возможных рисков. Аббревиатура HACCP является сокращением английских слов - Hazard Analysis and Critical Control Point (анализ рисков и определение критических контрольных точек). В русском варианте сложилось устоявшееся обозначение ХАССП.
На основе ХАССП разрабатываются и внедряются системы управления, в которых безопасность пищевых продуктов обеспечивается за счет анализа и контроля биологических, химических и физических рисков на всех этапах производства. Эти системы распространяются на производителей, поставщиков и дистрибуторов при производстве сырья, поставке и обращении с пищевыми продуктами.
Это обязательный документ с этого года всех пищевиков
ISO 22000 Тольятти , ISO 22000 Самара . ISO Hassp Тольятти, ISO Hassp Самара .
Телефон в Самаре : 8(846)2710169
Телефон в Тольятти : 8(8482)498709
